Le groupe d'élèves
De gauche à droite : Louise, Ludivine, Jean-Noël, Le moustachu,
Maxime, Julien, Florent, Camille, Adrien , Cloé, Laureline,
Annabelle et Mathilde
Chauffe d'une barrique
Gérard Sansaud, tonnelier
Cochonnet Cul Noir du Limousin
Jean-Claude Dufour avec un jambon cru cul noir du Limousin
Cours d'ostréiculture sur un banc de sable du Lamouroux
2 MOF exceptionnels pour un établissement malheureusement
détruit par la tempête Xynthia :
- Flavien Berlaud en salle
- Johan Leclerre en cuisine
Coucher de soleil et vue plongeante sur les parcs à huîtres de Marenne-Oléron
